## Ẩm Thực 77: Một Hành Trình Ẩm Thực Đầy Hương Vị ##

### Phần Mở Đầu ###

Ẩm thực 77 là một kho tàng đa dạng các món ăn độc đáo và hấp dẫn, phản ánh nét văn hóa phong phú của tỉnh Quảng Trị, Việt Nam. Từ những món ăn đường phố bình dị đến những món ăn đặc sản xa hoa, ẩm thực 77 mang đến một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho cả người dân địa phương và du khách.

### 1. Bún Bò Huế ###

Món bún bò Huế nổi tiếng là món ăn đặc trưng của vùng đất này. Nước dùng đậm đà, thơm mùi sả và mắm ruốc, topped với thịt bò mềm, chả lụa và bún tươi. Khi thưởng thức, đừng quên thêm một chút ớt và rau thơm để tăng thêm hương vị.

### 2. Cao Lầu ###

Cao lầu là một món mì đặc trưng của Hội An, vốn thuộc tỉnh Quảng Nam lân cận. Tuy nhiên, món ăn này cũng rất phổ biến ở 77. Cao lầu được làm từ sợi mì dày, dai, kết hợp với thịt heo, tôm và các loại rau thơm. Món ăn được nêm nếm tinh tế, mang đến hương vị hài hòa.

### 3. Cơm Hến ###

Cơm hến là một món ăn đường phố giản dị nhưng thơm ngon. Cơm được nấu với hến thái nhỏ, đậu phộng rang và hành phi. Khi ăn, rưới một chút nước mắm chua ngọt lên trên để tăng thêm hương vị.

### 4. Bánh Xèo ###

Bánh xèo là một loại bánh xèo giòn rụm có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, đổ vào chảo nóng và vặn thành lớp mỏng. Khoảng nhân được làm từ thịt heo, tôm và giá đỗ. Khi ăn, cuốn bánh với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

### 5. Mít Trộn ###

Mít trộn là một món ăn nhẹ phổ biến ở 77. Mít ương được trộn với đậu phộng rang, hành phi và rau thơm. Món ăn có vị ngọt thanh của mít, mặn mặn của đậu phộng và giòn giòn của hành phi.

### 6. Chè Thưng ###

Chè thưng là một món chè ngọt truyền thống của Quảng Trị. Chè được làm từ bột nếp, đậu xanh và đường thốt nốt. Khi ăn, chè có vị ngọt thanh, mềm dẻo và thơm mùi lá dứa.

### 7. Cá Niên ###

Cá niên là một loại cá đặc sản chỉ có ở vùng biển 77. Thịt cá trắng, ngọt và có vị béo ngậy. Cá niên thường được hấp hoặc nướng, chấm với nước mắm gừng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

### 8. Bánh Canh ###

Bánh canh là một món súp nóng hổi được làm từ sợi bánh canh dai, nấu với thịt heo, tôm và rau củ. Nước dùng trong, ngọt thanh và có vị chua nhẹ đặc trưng. Khi ăn, có thể thêm hành phi, ớt và chanh để tăng thêm hương vị.

### 9. Bánh Khoái ###

Bánh khoái là một loại bánh xèo đặc biệt có nguồn gốc từ Huế. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, đổ vào chảo nóng thành hình tròn như chiếc đĩa. Khoảng nhân bao gồm thịt heo, tôm, mực và giá đỗ. Khi ăn, cuốn bánh với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

### 10. Cháo Bào Ngư ###

Cháo bào ngư là một món ăn xa xỉ chỉ được phục vụ trong những dịp đặc biệt. Cháo được nấu từ gạo nếp, bào ngư và các loại hải sản khác. Món ăn có vị ngọt thanh, thơm mùi hải sản và rất bổ dưỡng.

### Phần Kết ###

Ẩm thực 77 là một sự pha trộn đầy hương vị, từ những món ăn dân dã đến những món ăn cầu kỳ. Mỗi món ăn kể một câu chuyện khác nhau về văn hóa và truyền thống của vùng đất này. Cho dù bạn đang thưởng thức một tô bún bò Huế cay nồng hay một đĩa cao lầu thơm ngon, ẩm thực 77 chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.