## Khám Phá Sự Đa Dạng Ẩm Thực của 36 Tỉnh Thành Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam được biết đến trên toàn thế giới về sự đa dạng và hương vị độc đáo của nó. Mỗi tỉnh thành trên cả nước đều có những đặc sản ẩm thực riêng biệt, phản ánh bản sắc văn hóa và địa lý của địa phương. Hãy cùng khám phá hành trình ẩm thực qua 36 tỉnh thành Việt Nam.

### 1. Hà Nội: Phở và Cà Phê Trứng

Thủ đô Hà Nội nổi tiếng với món phở trứ danh, một loại súp mì thơm ngon với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm và sợi bánh phở dai. Cà phê trứng cũng là một đặc sản của Hà Nội, với lớp bọt trứng béo ngậy phủ trên tách cà phê truyền thống.

### 2. Hải Phòng: Nem Chua và Bún Tôm

Thành phố cảng Hải Phòng được biết đến với nem chua, một món ăn lên men làm từ thịt lợn, bì lợn và gia vị. Bún tôm là một món ăn khác được Hải Phòng ưa chuộng, với bún gạo dai được trộn với tôm tươi, rau thơm và nước mắm chua ngọt.

### 3. Quảng Ninh: Súp Cua và Chả Mực

Tỉnh Quảng Ninh nổi tiếng với món súp cua thơm ngon, được chế biến từ cua biển xay nhuyễn và nước dùng đậm đà. Chả mực cũng là một đặc sản đáng chú ý, được làm từ mực tươi xay nhuyễn và nêm nếm gia vị.

### 4. Hải Dương: Thịt Đuôi Giắt và Bánh Đa Cua

Hải Dương nổi tiếng với thịt đuôi giắt, một món ăn độc đáo được làm từ thịt đuôi lợn luộc chín và nhồi gia vị. Bánh đa cua là một món bún gạo với nước dùng cua đậm đà, thịt cua và các loại rau thơm.

### 5. Hưng Yên: Chả Cá Lã Vọng

Tỉnh Hưng Yên nổi tiếng với chả cá Lã Vọng, một món ăn được chế biến từ cá lăng xay nhuyễn và nêm nếm gia vị. Chả cá được rán vàng và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

### 6. Bắc Ninh: Bánh Xương Rồng và Nem Bùi

Bắc Ninh được biết đến với bánh xương rồng, một loại bánh gạo nếp có hình dạng giống xương rồng và thường được nhuộm màu xanh hoặc đỏ. Nem bùi là một món ăn đặc sản khác, được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, mộc nhĩ và nhiều gia vị.

### 7. Vĩnh Phúc: Rau Cải và Cá Kho Tộ

Tỉnh Vĩnh Phúc nổi tiếng với rau cải xanh tốt và ngọt. Cá kho tộ là một món ăn đặc sản được chế biến từ cá rô hoặc cá trắm kho với nước mắm, nước màu và các loại gia vị khác.

### 8. Phú Thọ: Bánh Tai Voi và Cá Thác Lác

Phú Thọ nổi tiếng với bánh tai voi, một loại bánh rán hình tai voi với nhân đậu xanh ngọt ngào. Cá thác lác là một loại cá nước ngọt được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, bao gồm cá kho, cá hấp và cá chiên.

### 9. Thái Nguyên: Bánh Chưng và Chè Táo Đỏ

Tỉnh Thái Nguyên được biết đến với bánh chưng, một loại bánh gạo nếp nhân thịt lợn, đậu xanh và hành tím. Chè táo đỏ là một món chè ngọt được chế biến từ táo đỏ, hạt sen và đường phèn.

### 10. Bắc Kạn: Thịt Trâu Gác Bếp và Xôi Nếp Nương

Bắc Kạn nổi tiếng với thịt trâu gác bếp, một món ăn được chế biến từ thịt trâu hun khói và ướp gia vị. Xôi nếp nương là một món ăn đặc sản khác, được làm từ gạo nếp nương dẻo và nấu với nước cốt dừa.